Przepis na ziemniaczane wafelki

Takie przepisy lubię najbardziej: podpatrzone u kogoś! :)
Co tym razem mi zasmakowało? Ano zwykłe, ugotowane ziemniaczki z orzechami, doprawione solą i majerankiem, zawinięte w wafelek i usmażone jak tradycyjne kotlety. Pycha! Duzi i mali zajadali się nimi z takim samym entuzjazmem :)

Składniki:

• ok. 1 kg ziemniaków
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• wafle andruty
• majeranek
• bułka tarta, jajko (do panierowania)
• sól
• olej
   

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy, jeszcze gorące przeciskamy przez praskę, do uzyskanej masy dodajemy pokruszone orzechy włoskie, doprawiamy majerankiem i solą.
Gorącą masą smarujemy andruty na całej powierzchni, z pominięciem 1 cm wzdłuż dłuższego boku - z tej strony zaczynamy zwijać. 
Odstawiamy na ok. 15 minut, aż wafle pod wpływem ciepłej masy zmiękną i nie będą się kruszyć. Panierujemy w jajku i bułce tartej, pieczemy na złoty kolor.
 

UWAGA! Aby andruty zmiękły i dały się zawinąć, masa ziemniaczana musi być gorąca!