Pieczarki faszerowane orzechami włoskimi

Nadziewane pieczarki to potrawa, którą ostatnimi czasy się zajadam, zmieniając tylko rodzaj nadzienia. Świeżych warzyw brak, więc ratuję się nimi, gdy nachodzi mnie ochota na coś ciepłego na kolację.
W ich przygotowanie z powodzeniem można zaangażować maluchy: sama pamiętam, jak będąc dzieckiem, pomagałam mamie odrywać nóżki pieczarek, a później kroiłam je w drobną kostkę.

Składniki:

• ok. 10 dużych pieczarek
• 1 średnia cebula
• garść orzechów włoskich
• ser zółty - kilka plastrów
• bułka tarta razowa
• 1 jajko
• sól, pieprz
   

Przygotowanie:

W pieczarkach oddzielamy nóżki od kapeluszy. Nóżki i cebulę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na łyżce oleju, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy drobno pokrojone orzechy. Kapelusze panierujemy w jajku i bułce tartej, smażymy przez chwilę na patelni, następnie napełniamy je farszem, przykrywamy plastrem sera i smażymy przez kolejną chwilę. Faszerowane pieczarki posypujemy szczypiorkiem lub koperkiem.