Paprykarz wegetariański – pychota idealna na śniadanie!

Kanapki i płatki z mlekiem – te dwie rzeczy nie cieszą się uznaniem wśród mam, którym zależy na tym, aby dieta ich dziecka była zdrowa i urozmaicona. Jednak czegokolwiek złego by o tych mało wyszukanych daniach nie powiedzieć przygotowuje się je szybko, co jest ich zaletą. Jednak dzisiaj co nieco o paprykarzu wegetariańskim, zapraszamy!

Anna Kierzkowska

30 stycznia 2015, 11:05

Jedną z propozycji i mój osobisty sposób na nudne z kanapki z serem są pasty. Pasty, podobnie jak zupy – kremy, mają tę cudowną właściwość, że można w nich przemycić właściwie wszystko to, co rodzice chcieliby, aby dzieci jadły, a na co dzieci często nawet nie za bardzo chcą patrzeć.

Paprykarz wegetariański – przepis

Składniki:

3 czerwone papryki
1/4 szklanki ryżu
1 kostka tofu
1 marchewka
1 por
1 czerwona cebula
1 seler
3 łyżeczki słodkiej papryki
sól do smaku
sok z połówki cytryny
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
koperek do przybrania

Przygotowanie:

Startego selera i marchew dusimy na oliwie ok. 5 minut, dodajemy drobno pokrojoną cebulę oraz pora. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy paprykę i tofu. Dusimy pod przykryciem, aż papryka zmięknie. Następnie dodajemy koncentrat, sok z cytryny, przyprawy i ryż, mieszamy na jednolitą masę. Dodatkowo, aby uzyskać bardziej "gładką" masę, paprykarz można zmiksować blenderem. Dekorujemy koperkiem.

Anna Kierzkowska