Knedle ze śliwkami – przepis

Pojawienie się tego przepisu było tylko kwestią czasu. Nie zdążyłam zrobić knedli z truskawkami, zaczekałam więc na śliwki :)
Przepis na knedle ziemniaczane z owocami to jeden z tych, które w mojej rodzinie przechodzi z pokolenia na pokolenie. Robiła je moja babcia, robi je moja mama, od niedawna robię je ja. Nic dziwnego, że ten smak kojarzy mi się z wakacjami na wsi i beztroską dzieciństwa.
Spróbujcie! Knedle ze śliwkami nie są pracochłonne, a dzieciaki będą zachwycone!

Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 25 dkg mąki
• 2 jaja
• śliwki
• jogurt naturalny do polania, cukier trzcinowy do posypania

Przygotowanie:

Ugotowane ziemniakami przeciskamy przez maszynkę, dodajemy surowe jajka, mieszamy. Dodajemy mąkę, energicznie zagniatamy ciasto, jednak nie wyrabiamy zbyt długo. Z ciasta formujemy wałek na stolnicy posypanej mąką, kroimy, formujemy placuszki, w środek których wkładamy połówkę śliwki. Od razu po przygotowaniu knedle ze śliwkami gotujemy w osolonej wodzie.