Jajecznica – przepis na śniadanie inne niż zwykle

7 lutego 2015, 08:35

Jajecznica na śniadanie? Niby tradycyjna, a jednak można w niej wiele zmieniać. Próbowaliście jajecznicy z warzywami? Jeśli nie, to warto! Skorzystajcie z naszego przepisu na jajecznicę w nowym wydaniu.

Wszyscy znamy jajecznicę. Jest chyba najpopularniejszym pomysłem na śniadanie. Zwykle jednak jajka łączymy z boczkiem lub kiełbasą, zapominając jak świetnie smakują w towarzystwie warzyw. Dlatego też dziś zachęcam do kulinarnej śniadaniowej odmiany. Jajecznica z pomidorami i rukolą to doskonały pomysł na rozpoczęcie dnia. Smakuje świetnie i jest naprawdę prosta w przygotowaniu.

Jajecznica – przepis na śniadanie w nowej odsłonie

Składniki:

3 jajka od kur z wolnego wybiegu
2 dojrzałe słodkie pomidory
0,5 czerwonej cebuli
100 gramów rukoli
sól
pieprz
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Cebulkę i pomidory pokroić w kostkę i udusić na niewielkiej ilości oliwy. Lekko posolić. Rukolę posiekać drobno. Jajka wbić do miseczki, dodać 0,5 łyżeczki soli i rozbełtać widelcem. Na patelnię z cebulą i pomidorami dodać rukolę i jajka. Wymieszać i smażyć kilka minut na niewielkim ogniu tak by jajka lekko się ścięły, lecz nie były suche. Dodać pieprz do smaku.

Podawać z pełnoziarnistym pieczywem.

Paulina Gruszecka

Z wykształcenia producent telewizyjny, z zamiłowania wielbicielka jazzu i zdrowej kuchni. Żyje według zasady, że jesteś tym co jesz. Uwielbia relaks na łonie przyrody i gotowanie dla bliskich.