Guacamole: przepis na przystawkę z awokado

6 lutego 2015, 20:07

Gaucamole to tradycyjny meksykański przysmak. Idealnie sprawdzi się na przyjęciach, podawany w towarzystwie kukurydzianych chrupek, ale także może być zdrowym pomysłem na kolację bądź przystawkę. Zobacz na przepis!

Awokado to skarbnica zdrowia. Zawiera więcej potasu niż banany, mnóstwo witamin C, E i A a także lipogen, luteinę i zeaksantynę. Ma w sobie bardzo dużo tłuszczu, ale jest to dobry tłuszcz, dlatego zdecydowanie warto się na niego decydować. Dzięki swojej kremowej, miękkiej konsystencji, awokado może być używane do przygotowywania past, dipów, ale także może być używane zastępczo zamiast tradycyjnego masła.

Gaucamole – przepis na przystawkę z awokado

Składniki:

1 dojrzałe awokado
1 słodki pomidor
1 ząbek czosnku
sok z połowy cytryny
sól
szczypta ostrej papryki
świeża kolendra

Przygotowanie:

Miękkie awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i przełożyć miąższ do miski. Rozdrobnić go widelcem, skropić cytryną i ponownie dodać pestkę, dzięki czemu nie będzie ciemniał. Pomidora pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać do awokado. Przyprawić solą do smaku. Można dodać szczyptę chilli. Podawać posypany świeżą kolendrą.

Paulina Gruszecka

Z wykształcenia producent telewizyjny, z zamiłowania wielbicielka jazzu i zdrowej kuchni. Żyje według zasady, że jesteś tym co jesz. Uwielbia relaks na łonie przyrody i gotowanie dla bliskich.