Zostało ci jedzenie po Wielkanocy? 5 prostych przepisów, żeby nic się nie zmarnowało

1. Pasta jajeczna ze szczypiorkiem (klasyk po świętach)

Składniki:

• 6 jajek na twardo
• 2 łyżki majonezu (lub 1 majonezu + 1 jogurtu)
• 1 mała cebulka lub pęczek szczypiorku
• 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Jajka drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem.
Dodaj majonez, musztardę i przyprawy. Na koniec dorzuć cebulkę lub szczypiorek. Wymieszaj i gotowe w 5 minut

Tip:
Jeśli masz jeszcze awokado – możesz zrobić bardziej kremową wersję
i wykorzystać inspirację: jajka faszerowane awokado

Składniki:

• 6–8 jajek na twardo
• 3 łyżki bułki tartej (+ trochę do obtoczenia)
• 1 mała cebula
• 1 jajko surowe
• sól, pieprz, natka pietruszki

Przygotowanie:
Jajka drobno posiekaj. Dodaj podsmażoną cebulkę, surowe jajko i bułkę tartą.
Dopraw i dokładnie wymieszaj.

Formuj kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na złoto (ok. 3–4 min z każdej strony).

gotowe w 20 minut

Tip:
Możesz podać z:

• sałatką
• ziemniakami
• albo w wersji „na kanapkę”

Składniki (przykład):

• 2 jajka
• garść rukoli lub sałaty
• 1 ogórek kiszony
• kawałek wędliny lub pieczonego mięsa
• 1 łyżka majonezu lub jogurtu
• 1 łyżeczka musztardy

Przygotowanie:
Pokrój wszystkie składniki, dodaj sos i wymieszaj.

gotowe w 10 minut

Tip:
Dodanie czegoś świeżego (rukola, ogórek) sprawia, że sałatka smakuje zupełnie inaczej niż świąteczna.

Składniki:

• 2 tortille
• 2 jajka (pokrojone)
• resztki mięsa lub wędliny
• garść warzyw (np. sałata, pomidor, ogórek)
• 2 łyżki sosu (majonez + ketchup / jogurt + czosnek)

Przygotowanie:
Na tortilli ułóż składniki, dodaj sos i zawiń.

gotowe w 5–7 minut

Tip:
Możesz lekko podgrzać tortillę na patelni – będzie jeszcze lepsza.

Składniki:

• 1 litr bulionu (lub woda + kostka rosołowa)
• resztki warzyw (marchew, pietruszka, ziemniaki)
• kawałki mięsa lub wędliny
• przyprawy (liść laurowy, pieprz, czosnek)

Przygotowanie:
Wszystko wrzuć do garnka i gotuj ok. 20–30 minut.

masz ciepły, sycący obiad

Tip:
Na koniec możesz dodać:

• makaron
• kaszę
• albo jajko

Najważniejsze

Nie musisz:

• zjadać wszystkiego „na siłę”
• ani wyrzucać

Możesz:

• zrobić coś prostego
• wykorzystać to, co masz
• odpuścić perfekcję!

To moment, kiedy organizm potrzebuje spokoju, a nie kolejnych obowiązków. Czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze.