Staropolskie ucztowanie

29 września 2022, 14:05

W królewskim Wilanowie odbywają się niezwykłe uczty! Podczas rodzinnych warsztatów przygotowują je dzieci i dorośli. Wspólnie nakrywają do stołu i poznają dawne obyczaje związane z ucztowaniem, zespołowo przygotowują staropolskie dania, a na koniec wspólnie ucztują!

Spotkania odbywają się w języku polskim i ukraińskim – zapraszamy gości z Ukrainy!

Można wziąć udział w całym cyklu albo w wybranych warsztatach. Każde kolejne spotkanie będzie rozwijało dotychczasowe umiejętności i dostarczało nowej wiedzy.

Program

24 października | Miejsce przy królewskim stole (wejściówki dostępne od 10.10)

Komu podać krzesło, a komu prawą rękę? Kto może zasiąść po prawej stronie króla? Czy stół ma szary koniec i czy w tym miejscu wystarczy jedzenia dla wszystkich? Opowiemy o zawiłych zasadach hierarchii oraz o historycznych serwisach.

7 listopada | Jak zostać kuchmistrzem? (wejściówki dostępne od 24.10)

Co trzeba było zrobić, żeby dawniej zostać kuchmistrzem? A jak dziś zostać kucharzem? Opowiemy o najlepszych światowych szkołach kulinarnych i najsławniejszych kucharzach. Zajrzymy do najstarszej polskiej książki kucharskiej i spróbujemy wspólnie zinterpretować wybrane przepisy kulinarne.

21 listopada | Co podać jako czwarte danie? (wejściówki dostępne od 7.11)

Dowiemy się, jaki był porządek podawania potraw w XVIII wieku. Poznamy różne sposoby nakrywania do stołu. Dużo czasu przeznaczymy na czwarte danie, czyli… staropolskie desery. W części kulinarnej przygotujemy potrawy zgodnie z wytycznymi zawartymi w najstarszych polskich książkach kucharskich.

5 grudnia | Przy świątecznym stole (wejściówki dostępne od 21.11)

Święta są czasem szczególnym, magicznym. Każdy element uczty świątecznej zawiera w sobie symboliczne treści. Opowiemy o obyczajach i tradycjach związanych ze stołem, jakie panowały w XVII wieku. Zajrzymy na świąteczny stół króla Jana III, a także przybliżymy regionalne potrawy świąteczne.