Przepis na lody na mleku kokosowym

25 kwietnia 2015, 14:42

Wielkimi krokami zbliża się lato! A to, bez czego dzieci sobie nie wyobrażają udanego lata i wakacji to pyszne lody. Oto przepis na pyszne, zdrowe, domowe lody na bazie mleka kokosowego!

Jeszcze z dzieciństwa pamiętam, pewną nieprzyjemną chorobę związaną z lodami, znaną jako Salmonella. Dlatego przyrządzając moje lody zadbałam o to, aby nie zawierały jajek. Zamiast mleka krowiego wykorzystałam zdrowe i delikatne mleczko kokosowe.

Uznaję sezon na lody za otwarty!

Przepis na lody truskawkowe domowej roboty

Składniki:

puszka mleka kokosowego 400ml
pół szklanki ekologicznych wiórek kokosowych
1/2 szkalnki wody
3 łyżki słodziwa (ja użyłam ksylitolu, może być miód, syrop np z agawy, kolonowy)
2 szklanki truskawek
prawidziwa czekolada (1/2 kostki) do wersji straciatella
owoce do udekorowania deseru

Przygotowanie:

Do miski wlewam mleko kokosowe, wodę, wiórki, dodaję ksylitol i miksuję do uzyskania jednolitej masy. Pozostałą część blenduję z rozmrożonymi lub świeżymi truskawkami. Przelewam do zamykanej miski, wkładam do lodówki. Po około 30 minutach wyjmuję lody z lodówki i dokładnie mieszam. Zajęło mi to dziś łącznie 4 godziny, czyli 8 powtórzeń cyklu mieszania masy na lody. Czynność powtarzam, aż do uzykania odpowiedniej konsystencji lodów. Nakładam gałki do muszli deserowej (wystarczy zwykła salaterka) i ozdobiam owocami. Gotowe!

Smacznego!

Spodobał Ci się ten artykuł? SKOMENTUJ go i weź udział w KONKURSIE:))

Izabela Walczak-Dróżdż

Z zamiłowania i wykształcenia dietetyk. Mama dwójki maluchów na diecie bezglutenowej. Ma dwie pasje muzykę i kuchnię. Wyznaje zasadę „Niechaj pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”. Prowadzi blog kulinarno-dietetyczny.