Pierniczki świąteczne

Cynamon, imbir, zapach choinki i pierniczków.... Uwielbiam! Pierniczki piekę w zasadzie tylko raz w roku, właśnie na święta i jest to jeden z tych smaków, na które czekam. Żadne pierniczki alpejskie, kupowane w sklepie, nie mogą równać się z tymi przygotowanymi samodzielnie. Polecam! Bo naprawdę nie wyobrażam sobie bez nich świąt :)

Składniki:

• 500 g mąki
• 120 g płynnego miodu
• 120 g miękkiego masła
• 120 g ciemnego cukru
• 1 jajko
• 1 i 1/2 łyżeczki sody
• opakowanie przyprawy do piernika plus, dodatkowo, duża łyżka cynamonu

Przygotowanie:
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajko i miód, ucieramy kolejną chwilę. Wsypujemy mąkę, sodę, przyprawę do piernika. Zagniatamy ciasto, rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm, wycinamy dowolne kształty, układamy na blasze do pieczenia. Pieczemy ok. 8-10 minut w temperaturze 180 stopni.

Świetne pomysły na to, jak udekorować pierniczki świąteczne, podaje portal Zdrowy Przedszkolak. Oto one:
Nie zalecamy stosowania kolorowych, słodkich posypek, dlatego do dekorowania pierniczków polecamy: 
- sezam, słonecznik, amarantus, żurawinę, pestki z dyni, orzechy, wiórki kokosowe lub płatki migdałowe; 
- rozpuszczoną gorzką czekoladę; 
- lukier z cukru trzcinowego. 

Przepis na kolorowy lukier:

Jedno białko jajka roztrzepane mikserem mieszać z cukrem pudrem (zrobionym z cukru trzcinowego w młynku od kawy) z dodatkiem soku z cytryny. Ucierać razem do jednolitej gęstej masy. Żeby zrobić kolorowy lukier należy dodać odrobinę: 
- soku z buraków (czerwony); 
- soku z jagód (niebieski); 
- soku z marchewki (pomarańczowy). 

Inna wersja: 

• 4 łyżki zmielonych wiórków kokosowych; 
• łyżka cukru trzcinowego; 
• łyżka wody; 
• pół łyżki oliwy/oleju; 
• można też spróbować dodać odrobinę soku z cytryny

Wszystko dobrze ucierać. I tym sposobem - macie pyszne pierniczki świąteczne! Smacznego.