Kotlety jajeczne z pieczarkami i szpinakiem
To propozycja dla tych, którzy lubią bardziej „pełny” smak i chcą przemycić warzywa w świątecznym menu.
Składniki
- 9 jajek ugotowanych na twardo
- 1 jajko surowe
- 250 g pieczarek
- 400 g mrożonego szpinaku
- 1 cebula
- 250 g żółtego sera
- pęczek szczypiorku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czosnku (świeży lub granulowany)
- 1 łyżeczka pieprzu
- bułka tarta do panierowania
Przygotowanie krok po kroku
- Pieczarki pokrój w kostkę i podsmaż na złoto.
- Dodaj cebulę i smaż razem, aż się zeszklą.
- Na tej samej patelni podsmaż szpinak, aż odparuje woda. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem.
- Jajka oraz ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- W dużej misce połącz:jajka
- ser
- jajka
- surowe jajko
- pieczarki
- szczypiorek
- przyprawy
- Podziel masę na pół – do jednej części dodaj szpinak.
- Formuj kotleciki, obtaczaj w bułce tartej.
- Smaż na złoto z obu stron.
Dzięki temu masz dwie wersje smakowe w jednym przygotowaniu.
Kotlety jajeczne z orzechami – szybka i aromatyczna wersja
To prostsza, ale bardzo wyrazista propozycja – idealna, jeśli lubisz lekką nutę orzechową.
Składniki
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- 1 jajko surowe
- 3 łyżki startego sera żółtego
- mały pęczek szczypiorku
- 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki chilli
Przygotowanie
- Jajka zetrzyj na tarce.
- Dodaj:
- ser
- szczypiorek
- orzechy
- przyprawy
- surowe jajko
- Wymieszaj i lekko wyrób masę.
- Formuj małe kotleciki.
- Smaż na rozgrzanej oliwie na złoto z obu stron.
Podawaj na ciepło lub na zimno – sprawdzą się w obu wersjach.
Dlaczego warto zrobić kotlety jajeczne na Wielkanoc?
✔ są szybkie i proste
✔ można je przygotować wcześniej
✔ smakują także dzieciom
✔ są dobrą alternatywą dla ciężkich potraw
To jedno z tych dań, które „znikają ze stołu jako pierwsze”.
Wskazówki, które robią różnicę
- Jeśli masa jest zbyt luźna – dodaj odrobinę bułki tartej
- Możesz upiec kotlety w piekarniku (lżejsza wersja)
- Dodaj ulubione przyprawy – np. paprykę wędzoną lub zioła
Na koniec
Wielkanoc nie musi być zawsze taka sama i czasem wystarczy jedno nowe danie, żeby:
- odświeżyć świąteczny stół
- zaskoczyć gości
- i odkryć nowy ulubiony smak
Zobacz też
Jajka faszerowane awokado – lekka wersja na Wielkanoc
Babka gotowana – tradycyjny przepis
10 pomysłów na Wielkanoc z dzieckiem
