Kotleciki z soczewicy i selera – przepis na zdrowy obiad

Ich największy plus? Praktycznie nieskończona ilość kombinacji: to, jakie warzywa ze sobą połączymy i jak je doprawimy, zależy tylko od naszej inwencji. Zimne można rozgnieść widelcem i posmarować nimi chleb. Pokrojone w kostkę mogą posłużyć jako "wkład" do wszelkich zup-kremów. Ważne jest również to... że nie mogą się nie udać! :)

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• ok. 300 g selera
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki otrębów pszennych
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Płatki zalewamy wrzątkiem (do poziomu płatków) i odstawiamy. Pokrojonego selera i marchew gotujemy, aż zmiękną, a następnie rozgniatamy widelcem na w miarę gładką masę. Do ostudzonych warzyw dodajemy ugotowaną wcześniej soczewicę, pokrojoną w kostkę cebulę oraz płatki. Wymieszać i dodać otręby: jeśli masa będzie zbyt rzadka, można dodać ich nieco więcej. Doprawiamy solą i pieprzem, pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni. Kotleciki z soczewicy i selera z pewnością wyjdą wszystkim, więc bez obaw, zabierajcie się do pracy! :)