1. Pasta jajeczna ze szczypiorkiem (klasyk po świętach)
Składniki:
- 6 jajek na twardo
- 2 łyżki majonezu (lub 1 majonezu + 1 jogurtu)
- 1 mała cebulka lub pęczek szczypiorku
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Jajka drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem.
Dodaj majonez, musztardę i przyprawy. Na koniec dorzuć cebulkę lub szczypiorek. Wymieszaj i gotowe w 5 minut
Tip:
Jeśli masz jeszcze awokado – możesz zrobić bardziej kremową wersję
i wykorzystać inspirację: jajka faszerowane awokado
2. Kotlety jajeczne (najlepszy sposób na nadmiar jajek)
Składniki:
- 6–8 jajek na twardo
- 3 łyżki bułki tartej (+ trochę do obtoczenia)
- 1 mała cebula
- 1 jajko surowe
- sól, pieprz, natka pietruszki
Przygotowanie:
Jajka drobno posiekaj. Dodaj podsmażoną cebulkę, surowe jajko i bułkę tartą.
Dopraw i dokładnie wymieszaj.
Formuj kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na złoto (ok. 3–4 min z każdej strony).
gotowe w 20 minut
Tip:
Możesz podać z:
- sałatką
- ziemniakami
- albo w wersji „na kanapkę”
3. Sałatka „drugie życie” (z tego, co masz w lodówce)
Składniki (przykład):
- 2 jajka
- garść rukoli lub sałaty
- 1 ogórek kiszony
- kawałek wędliny lub pieczonego mięsa
- 1 łyżka majonezu lub jogurtu
- 1 łyżeczka musztardy
Przygotowanie:
Pokrój wszystkie składniki, dodaj sos i wymieszaj.
gotowe w 10 minut
Tip:
Dodanie czegoś świeżego (rukola, ogórek) sprawia, że sałatka smakuje zupełnie inaczej niż świąteczna.
4. Tortilla z resztek (szybki obiad bez gotowania)
Składniki:
- 2 tortille
- 2 jajka (pokrojone)
- resztki mięsa lub wędliny
- garść warzyw (np. sałata, pomidor, ogórek)
- 2 łyżki sosu (majonez + ketchup / jogurt + czosnek)
Przygotowanie:
Na tortilli ułóż składniki, dodaj sos i zawiń.
gotowe w 5–7 minut
Tip:
Możesz lekko podgrzać tortillę na patelni – będzie jeszcze lepsza.
5. Zupa „z lodówki” (zero marnowania)
Składniki:
- 1 litr bulionu (lub woda + kostka rosołowa)
- resztki warzyw (marchew, pietruszka, ziemniaki)
- kawałki mięsa lub wędliny
- przyprawy (liść laurowy, pieprz, czosnek)
Przygotowanie:
Wszystko wrzuć do garnka i gotuj ok. 20–30 minut.
masz ciepły, sycący obiad
Tip:
Na koniec możesz dodać:
- makaron
- kaszę
- albo jajko
Najważniejsze
Nie musisz:
- zjadać wszystkiego „na siłę”
- ani wyrzucać
Możesz:
- zrobić coś prostego
- wykorzystać to, co masz
- odpuścić perfekcję!
Po świętach możesz zwolnić
To moment, kiedy organizm potrzebuje spokoju, a nie kolejnych obowiązków. Czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze.
